Bolsa especial para el envasado al vacío en máquinas de aspiración...
Bolsas para envasar al vacío de excelente resistencia mecánica y de...
Bolsas de cocción para envasar y cocinar al vacío. El uso de las bolsas de cocción mantiene la calidad organoléptica del producto gracias a su termoresistencia sin alterar el producto envasado.
Estas bolsas tienen una capacidad de cocción de hasta 2h a un máximo de 121 ºC.
Disponible el: 0000-00-00
Las bolsas al vacío para cocción son adecuadas para usar en restauración y en procesos de producción donde se quiera cocinar el alimento al vacío en tiempos de cocción largos y a temperaturas bajas.
El uso de las bolsas de cocción mantiene la calidad organoléptica del producto gracias a su termoresistencia sin alterar el producto envasado.
Características:
La cocina al vacío, o también llamada Sous Vide, es un método de cocción que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos de tiempo a temperaturas relativamente bajas.
Destacamos algunos de los beneficios de la cocción al vacío:
Uno de los elementos más importantes en esta técnica son las bolsas de cocción. No puede servir cualquier bolsa de vacío, ya que hay que tener una vital atención a la calidad del material y a la capacidad térmica de cocción. Aquí es donde entran en juego las bolsas de cocción de Luxos Packaging donde destacamos su óptima soldabilidad para que no penetren agentes contaminantes externos y una alta capacidad de cocción.
Espesor / Grosor | 85 micras |
Tipo material | OPA - PP |
Uso | Profesional |
Tiempo de cocción | Hasta 121ºC para un máximo de 2 hrs |
Temperatura de Refrigeración | -18ºC - 0ºC |
Seguridad Alimentaria | Libre de Bisfenol-A (BPA Free) |